ひよこ豆タンパク質抽出

亜臨界抽出プロセスには主に次の手順が含まれます。

原料の前処理：油の収量と油の品質を向上させることを目的とした、洗浄、粉砕、皮むき、圧搾など。
抽出システム：亜臨界抽出技術を使用して、抽出釜、抽出剤循環装置、冷却器などの主要機器を使用して、ひよこ豆の油を低温および低圧の条件下で抽出します。
分離システム：抽出された混合物中の油と抽出剤は、コンプレッサーや蒸発器などの装置によって分離されます。
精製システム：分離された原油を精製して不純物、色素、臭気などを除去し、脱ガム、脱酸、脱水、脱色、脱臭などのプロセスを含む高品質のひよこ豆油を取得します。
制御システム：処理プロセス全体を自動制御し、安定した動作と製品品質を確保します。
亜臨界抽出技術は、他の分離技術と比較して、無毒、無害、環境に優しく無公害、抽出物の有効成分を損傷しない非熱処理、大規模な生産能力と工業規模の生産、省エネと低い運用コスト、対象製品からの容易な分離など、多くの利点があります。

亜臨界抽出によって得られるひよこ豆油とひよこ豆タンパク質は、ひよこ豆に含まれるタンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を最大限に保持することができます。

ひよこ豆タンパク質は、溶解性、吸水性、吸油性、乳化性、発泡性、ゲル化性などの優れた機能特性を示します。