より滅菌効果：UHTテクノロジーは、即時高温（135度{1}}程度）治療を介してバクテリアと微生物を効果的に殺し、市販の不妊基準を達成することができますが、低温.のために低温殺菌は完全に滅菌することはできません。
貯蔵寿命が長く：UHT処理製品は室温で数ヶ月間保管できますが、低温殺菌牛乳には比較的短い貯蔵寿命があり、通常は3-10日.の保存期間が必要です。
より高い熱効率：UHT機器の熱回収率は90％以上に達する可能性があります。これは、低温殺菌よりも省エネと効率的です.
高度な自動化：UHTは、クリーニング、滅菌から材料の取り扱いまでのプロセス全体の自動制御と記録を実現できますが、低温殺菌装置は比較的単純です.
アプリケーションのより広い範囲：UHTは、牛乳、ジュース、ティードリンクなどのさまざまな液体食品に適していますが、低温殺菌は主に低温で加工された食品に使用されます.
コールドチェーン輸送の必要はありません：UHT製品は室温で保管されており、輸送と保管コストを削減するコールドチェーン輸送を必要としませんが、低温殺菌製品にはプロセス全体を通してコールドチェーンストレージが必要です.
